La ricetta Risotto asparagi e patate
Il Risotto asparagi e patate è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, particolarmente apprezzato durante la stagione primaverile. Questo piatto unisce il sapore fresco degli asparagi ai sapori terrosi delle patate, creando un’esperienza gustativa unica. Il Risotto asparagi e patate è un piatto ideale per gli amanti della cucina autunnale e invernale.
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Riscaldare l’olio d’oliva in una pentola e soffriggere le patate fino a quando non sono tenere.
- Aumentare la fiamma al massimo e aggiungere il sale.
- Ammollare gli asparagi nel ghiaccio e tagliarli a spicchi.
- Riscaldare il brodo di pollo in una pentola.
- In una pentola, sciogliere la pentola per cuocere gli asparagi.
- Ammazzolare i cubetti di patate e soffrigge peperoncino.
- Ricoprire la pentola con brodo e far cuocere gli asparagi a fiamma bassa per 5-7 min.
- Aggiungere un po’ di burro e la parmigiana.
- Disciogliere il grasso degli asparagi
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