Ingredienti per Risotto aromatico ai funghi
- brodo vegetale
- carote
- funghi
- olio d’oliva extra-vergine
- pioppini
- porri
- riso
- salvia
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto aromatico ai funghi
La ricetta Risotto aromatico ai funghi è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare dell’Italia settentrionale, dove i funghi selvatici sono una ricchezza naturale. Questo piatto delizioso è solitamente servito durante le giornate fredde d’autunno e d’inverno, quando i funghi sono più facilmente reperibili. I sapori di questo Risotto sono profondi e aromatici, grazie ai funghi selvatici che infondono un sapore unico e inconfondibile.
- Preparate il brodo vegetale con sedano, carote e porri, quindi mettetelo da parte.
- In una padella grande, scaldate un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungete i funghi, porri e salvia. Fate cuocere finché i funghi non siano morbidi e dorati.
- Aggiungete il riso e fate cuocere per un paio di minuti, finché non sia leggermente tostato.
- Versate il brodo vegetale poco alla volta, aggiungendo ogni volta che il liquido viene assorbito.
- Quando il riso è cotto, aggiungete i pioppini e fate cuocere per altri 2-3 minuti, finché non siano caldi e ben incorporati.
- Servite immediatamente, guarnendo con alcune foglie di salvia fresche.
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