La ricetta Risotto all’uva con Philadelphia e prosciutto crudo è un piatto autunnale tipico del Nord Italia, caratterizzato da sapori dolci e salati che si fondano insieme in modo armonioso. Il riso carnaroli, il formaggio Philadelphia e l’uva bianca sono gli ingredienti chiave di questo piatto unico e originale, solitamente gustato come antipasto o come primo piatto in occasioni speciali.
- Togliere la buccia all’uva bianca e tagliarla a metà.
- In un tegame, scaldare un poco di olio e soffriggere lo scalogno finché non sarà dorato.
- Aggiungere il riso carnaroli e tostare per un paio di minuti.
- Versare il brodo vegetale caldo e cuocere il riso, aggiungendo di volta in volta il brodo fino a quando non sarà cotto.
- Una volta cotto il riso, aggiungere il formaggio Philadelphia e mescolare finché non sarà completamente fuso.
- Incorporare il prosciutto crudo a dadini e le uve tagliate a metà.
- Servire il Risotto all’uva con Philadelphia e prosciutto crudo caldo, spolverando con parmigiano grattugiato.
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