La ricetta Risotto allo zafferano e stracchinato è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce i sapori intensi dello zafferano con la cremosità del formaggio stracchinato. Il risotto allo zafferano è noto per il suo sapore unico e aromatico, che in questo caso viene arricchito dall’aggiunta di un formaggio a pasta molle tipo il brie.
Il risotto Risotto allo zafferano e stracchinato è un piatto ideale per le occasioni speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con un sapore unico e raffinato.
- Metti in ammollo lo zafferano nel latte per tre o quattro ore prima di preparare il risotto.
- Versa un filo d’olio in una pentola e tosta il riso per qualche minuto.
- Aggiungi poco brodo caldo per volta, mescolando costantemente.
- Taglia a cubetti lo stracchinato e aggiungilo al risotto quando è quasi pronto.
- Aggiungi il latte in cui avevi messo a bagno lo zafferano e il parmigiano.
- Fai riposare il risotto per alcuni istanti prima di impiattare.
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