Risotto allo zafferano cremoso senza burro

Per realizzare la ricetta Risotto allo zafferano cremoso senza burro nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto allo zafferano cremoso senza burro
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto allo zafferano cremoso senza burro

  • alloro
  • amido
  • amido di riso
  • asparagi
  • avena
  • brodo
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • mais
  • olio
  • piselli
  • pomodori
  • riso
  • sale
  • sale grosso
  • sedano
  • vino bianco
  • zafferano
  • zucca
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto allo zafferano cremoso senza burro

La ricetta Risotto allo zafferano cremoso senza burro

Il Risotto allo zafferano cremoso senza burro è un piatto originario del Nord Italia, noto per i suoi sapori delicati e la crema fine. I sapori di zafferano, asparagi e carote creano un’armonia di gusto che viene solitamente gustata in occasioni speciali o durante le festività.

  • Togli l’alloro dalle foglie e trita finemente.
  • In una pentola, versa dell’olio e soffriggi la cipolla bianca e il sedano finché la cipolla è trasparente.
  • Aggiungi l’amido e l’amido di riso e cuoci per circa 1 minuto.
  • Versa il vino bianco e lascia cuocere fino a quando il liquido non si è del tutto assorbito.
  • Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungi gli asparagi, le carote, i piselli, la zucca e i pomodori. Cuoci per altri 5 minuti.
  • Aggiungi lo zafferano e il sale grosso. Mescola bene.
  • Aggiungi il mais e il sale. Mescola bene.
  • Servi il Risotto allo zafferano cremoso senza burro con un filo d’olio e un po’ di zucchero sopra.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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