La ricetta Risotto allo zafferano con zucchine è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e aromatici, dove lo zafferano domina la scena. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o durante la stagione estiva, quando le zucchine sono fresche e abbondanti.
- Taglia le zucchine a cubetti e soffriggi in olio fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi il riso e tosta per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Versa il brodo vegetale caldo a poco a poco, mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi.
- Sciogli lo zafferano in un po’ di brodo caldo e aggiungilo al riso.
- Continua a cuocere il risotto fino a quando non è cremoso e il liquido è stato assorbito.
- Aggiungi prezzemolo fresco tritato e un po’ di gelatina per aggiungere sapore e consistenza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
