La ricetta Risotto allo Speck con Asparagi e Cialda di Parmigiano di Gloria KitchenUSA è un piatto tipicamente italiano, originario delle regioni del nord, dove gli asparagi e lo speck sono ingredienti autunnali. Questo piatto unisce i sapori delicati degli asparagi con la sapidità dello speck, creando un’armonia di gusti unici. Solitamente, viene gustato in occasioni speciali, come cene in famiglia o incontri con gli amici.
- Togli la parte legnosa degli asparagi e tagliali a tocchetti.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla e lo scalogno finché non sono morbidi.
- Aggiungi lo speck e cuoci per 2-3 minuti, finché non è croccante.
- In un’altra padella, tosta il riso carnaroli con il burro e l’olio, quindi aggiungi il vino bianco e fallo evaporare.
- Aggiungi il brodo vegetale, un mestolo alla volta, e cucina il riso fino a quando non è al dente.
- Aggiungi gli asparagi e cuoci per 2-3 minuti, finché non sono teneri.
- Stendi il parmigiano sulla superficie del risotto e crea una cialda.
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