Risotto allo champagne con zucca
La ricetta Risotto allo champagne con zucca è un’innovativa creazione della haute cuisine italiana, che si ispira al buon senso e alla tradizione. Questo piatto elegante e sorridente viene servito durante i pranzi festivi e speciali, grazie alla sua deliziosa combinazione di sapori e profumi. Il champagne aggiunge una nota di freschezza e lievità, mentre la zucca conferisce un tocco autunnale e rassicurante.
Inizia a preparare questo delizioso risotto con un fondo di broccoli e zucchine lessi, che rappresentano il cuore della ricetta. Affonda le posate nel riso e nel brodo caldo, riscaldando la pentola a fuoco medio.
- Scalda il brodo vegetale in una pentola insieme a 2 cucchiai di burro e un scalogno tritato.
- Aggiungi il riso e cuoci per 2-3 minuti, facendolo assorbire il brodo.
- Aggiungi il champagne e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando lo champagne non sarà stato completamente assorbito.
- Aggiungi la zucca lesa e speziata con pepe e parmigiano, poi la panna. Cuoci per ulteriori 2-3 minuti, fino a quando il riso non sarà tenero e asciutto.
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