La ricetta Risotto all’indivia con parmigiano, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è un ricordo del primaverile momento in cui l’indivia stessa arriva sulle credenze dei nostri case. Il radicchio rosso, arancione e viola, viene spesso utilizzato in questo contesto gastronomico come base per creare un misto aromatico gustoso.
La sua preparazione implica la scelta di ingredienti semplici ma di alta qualità: il riso arborio, l’indivia, il broccoli, scalogno, curry e il parmigiano reggiano. Questo morbido e cremoso piatto è spesso accompagnato da un bel vino bianco.
- Comincia preparando la base del tuo risotto soffrendo l’indivia in stili grandi pezzi per poi aggiungere scalogno finemente tagliato e il curio.
- Per l’aggiunta del burro asciutto, aggiungi poi sale nutrate le spezie e un po’ di vino bianco sempre in base alle quantità. Frulla e scalda il tutto.
- Unita infine il riso presso arborio con questa mistura di semi gustoso curio. Sempre atteso agli infusi alimentari, avanza sempre nuovamente. E passa del brodo vegetale: servirò caldo.
- Infine va servita caldo sul piatto con il succo grasso capellini. Contiene verdura crude rizzat di melone. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
