La ricetta Risotto all’erborin – prezzemolo è un piatto italiano tipico, originariamente diffuso nel nord della penisola, in particolare nella regione del Friuli-Venezia Giulia. Questo delizioso piatto caratterizzato da sapori delicati e profumati è solitamente servito in occasione delle occasioni speciali, come le feste e le cene in famiglia. La combinazione dei sapori intensi del prezzemolo e del formaggio grana è semplicemente sublime e conferisce al piatto un tocco unico e genuino.
- Fa bollire il brodo vegetale in un pentolino.
- In un padellino, sciogli il burro e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi i dadi di prezzemolo e cuoci per un minuto.
- Incorpora il riso carnaroli e cuoci per un minuto, mescolando bene per coprire i granelli di riso con il brodo.
- Aggiungi un po’ di vino bianco e cuoci fino a quando non è completamente assorbito.
- Ripeti questo processo per circa 20-25 minuti, aggiungendo progressivamente il brodo e mescolando il riso con un cucchiaio di legno.
- A seguire, stufa il risotto con il formaggio grana e sala solo in caso di necessità.
- Servi il Risotto all’erborin – prezzemolo caldo, adornato con un po’ di pepe.
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