Risotto alle Zucchine e Salmone Affumicato, ricetta, è un piatto tipico della cucina italiana, che riunisce sapori dolci e salati in un unico contendersia di aromi.
Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena leggera, in quanto fa parte del contesto della cucina mediterranea, dove si valorizzano ingredienti freschi e di stagione.
Si tratta di un antipasto delizioso e decorativo, con un tocco leggero di sapere salato con l’omaggio al salmone affumicato, qui raccontiamo come realizzarlo.
- Apri il salmone affumicato a listarelle tagliate a pezzi sottili.
- Riscalda l’olio d’oliva in un tegame, aggiungi le cipolle affettate per dorarle.
- Aggiungi le sedani e le carote a dadini per iniziare a sautare il tutto mentre nel frattempo sfuma l’aglio tritato.
- Quando aggiungi le zucchine tagliate a cubetti assicurati di saltarle nella stessa procedura degli altri ortaggi.
- In una ciotola prendi il riso, mettilo in una pentola con acqua bollente per 5 minùti. Alterna il liquido con del brodo vegetale.
- A questo punto riscaldare il piatto con una salsa fatta con burro e panna.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti, pepe e salmone affumicato, con un pizzico di prezzemolo cioè il tuo contorno.
- Quando il riso è completamente pronto, amalgamalo con la salsa e il mix di zucchine e salmone.
- Servi immediatamente il tuo piatto con zucchine e salmone affumicato.
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