La ricetta Risotto alle violette è un piatto unico e delicato, capace di trasportare chi lo assaggia in un mondo di sapore e profumo. Questo risotto è caratterizzato da un sottile aroma floreale, ottenuto grazie all’utilizzo di violette fresche, che si unisce alla cremosità della panna e alla dolcezza del burro. È un piatto ideale per le occasioni speciali, quando si vuole offrire qualcosa di raffinato e originale.
- Tostare le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorate.
- In una pentola capiente, sciogliere il burro e la margarina a fuoco basso, aggiungendo lo scalogno tritato e le violette fresche.
- Aggiungere il riso e lasciarlo tostare per un minuto, mescolando costantemente.
- Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente e attendendo che cada mestolo venga assorbito dal riso.
- Quando il riso è cotto, aggiungere la panna liquida e il soia, mescolando fino a quando non è completamente combinato.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
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