La ricetta Risotto alle rose e prosecco, un primo da sogno, nasce dall’amore per i sapori delicati e raffinati della tradizione italiana. Il riso carnaroli, ingrediente base della ricetta, viene cotto in un brodo vegetale avvolgente e profumato, arricchito dal profumo inebriante delle rose e dalla frizzantezza del prosecco. Un perfetto connubio di note floreali e delicate note alcoliche che creano un sapore unico e raffinato. Questo piatto speciale è ideale per occasioni conviviali, cene romantiche o degustazioni di vini.
- Inizia soffriggere lo scalogno tritato finemente in un tegame con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi il riso carnaroli e tostato per qualche minuto, fino a quando non diventa trasparente.
- Sfuma con il prosecco, lasciando evaporare l’alcol.
- Cuoci il riso con il brodo vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto.
- A metà cottura, aggiungi le rose inflorescenze tagliate finemente, lasciandole insaporire nella zuppa di riso.
- Continua la cottura fino ad ottenere un risotto cremoso e all’dente.
- Mescola il formaggio fresco a piacere al risotto cotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
