Risotto alle fragole

La ricetta Risotto alle fragole è una sorprendente rivisitazione del classico italiano, che unisce la cremosità del riso al dolce e fruttato sapore delle fragole. Un piatto originale e raffinato, perfetto per un aperitivo di fine Estate o per sorprendere i tuoi ospiti con un dolce-salato originale.

Lo stuzzicante aroma delle fragole invade l’aria mentre il risotto rilascia la sua dolcezza, creata da una delicata cottura a fuoco lento. La delicatezza della frutta si sposa con il gusto deciso del riso, creando un abbinamento inaspettato ma irresistibile.

* Scolà le fragole e riducile in una passata, lasciando da parte qualche fetta per guarnire.
* In una pentola a fondo spesso, soffriggere leggermente della cipolla tritata.
* Unire il riso e tostalo per un paio di minuti.
* Aggiungere a questo punto il brodo caldo e cuocere il riso.
* Aggiungere la passata di fragole al risotto, mescolando delicatamente.
* A fine cottura, mantecare il risotto con burro e parmigiano e guarnirlo con le fragole fresche tagliate.

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