La ricetta Risotto alle 3 P (peperoni, pancetta e provola) con il Companion Moulinex è un’ottima scelta per un piatto unico la sera, in compagnia di amici e familiari. Di origini tipicamente italiane, questo risotto è caratterizzato dai sapori agrumati dei peperoni, dalla cremosità della provola e dalla delicatezza della pancetta. Solitamente viene servito come accompagnamento di un piatto di carne o di pesce.
Brodo, brodo vegetale, formaggio provola, olio d’oliva extra-vergine, pancetta, peperoni, riso carnaroli, sale, vino bianco
- Preparate il brodo vegetale e lo scaldate in una pentola separatamente.
- Togliete la pancetta dalla conserva e affettatela sottilmente.
- Soffriggete la pancetta con due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella. Aggiungete i peperoni, affettati a cubetti, e cuoceteli per circa 5 minuti.
- Riscaldate il brodo e iniziate a cuocere il riso carnaroli. Aggiungete un cucchiaio di brodo, stemperando il riso, e attendere che si assorba. Ripetete questo passaggio per circa 20 minuti.
- Aggiungete al riso la provola, grattugiata, e il vino bianco. Cuocete per un minuto.
- Aggiungete il resto del brodo e cuocete fino a quando il riso è al dente.
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