La ricetta Risotto all’astice è un piatto tipico della cucina mediterranea, che combina i sapori del mare con quelli della terra. Il Risotto all’astice è originario delle zone costiere del Mediterraneo, dove l’astice è un ingrediente comune. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del mare, con l’astice come protagonista, insieme ai sapori terrosi del riso e della cipolla. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene eleganti.
- Pulisci gli astici e tagliali a pezzi, lasciando la polpa intatta.
- In una padella, soffriggi l’aglio e la cipolla con olio, fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi il riso arborio e tosta per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Versa il vino bianco e aspetta che evapori, poi aggiungi la polpa di pomodoro e il sale.
- Aggiungi gli astici e il prezzemolo, e cuoci per alcuni minuti, fino a quando il riso non è cotto e gli astici non sono rosati.
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