La ricetta Risotto all’arancia e taleggio è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzato in autunno e in inverno, quando le arance sono a disposizione. Questo delizioso piatto combinare il gusto dolce delle arance con il gusto intenso del taleggio, ottimo esempio di come il formaggio possa essere utilizzato come ingrediente di base per creare un misto di sapori unici. Solitamente viene servito come piatto principale in un contesto elegante, come ad esempio una cena in famiglia o un pranzo in ristorante.
- Ancora senza aprire il retro del fornello, portate il brodo vegetale a ebollizione.
- Nel frattempo, sbucciate le arance ePRIVATE per eliminare i semi e le parti più dure.
- In una grande padella, scaldate 2 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine e portate a soffriggere lo scalogno tritato finemente.
- Una volta soffriggiato lo scalogno, unite il riso e mescolate bene per un minuto.
- Versate il vino e fate sobbollire fino a quando il vino non sia stato assorbito.
- Portate il brodo caldo e continuare a mescolare e fare sapere che il brodo viene assorbito, circa 20-25 minuti.
- Dopo aver assorbito il brodo, unite il formaggio taleggio grattugiato e le arance sbucciate e PRIVATE.
- Mescolate bene e fate cuocere per un ulteriore 2-3 minuti, finché il riso è cremoso e il.formaggio è sciolto.
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