La ricetta Risotto all’arancia e finocchi presenta un’inusuale combinazione di sapori e profumi che raccontano di una storia tradizionale della cucina mediterranea. Questo piatto, originario del Sud Italia, è tipicamente gustato durante le giornate primaverili, quando le arance sono mature e i finocchi sono freschi. Il sapore asprigno delle arance e la freschezza dei finocchi si combinano perfettamente con la cremosità del riso, creando un risotto unico e delizioso.
- Taglia la cipolla rossa a dadini e soffriggila in olio, aggiungendo i capperi per dare un tocco salato.
- Aggiungi i finocchi tagliati a rondelle e cuoci fino a quando non sono teneri.
- Unisci il riso e cuoci per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Versa il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, aspettando che sia assorbito prima di aggiungerne altro.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il succo d’arancia, sale grosso e pepe a piacere.
- Servi il risotto caldo, guarnito con fette d’arancia.
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