La ricetta Risotto alla zucca e salsiccia è un piatto autunnale tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni del nord. La zucca e la salsiccia sono ingredienti protagonisti di questo piatto, che si abbina bene con il riso arborio, creando un connubio di sapori e texture unici. Viene solitamente gustato durante le serate fresche, accompagnato da un vino rosso leggero.
- Tostare l’aglio e la salsiccia in olio fino a doratura.
- Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e cuocerla fino a quando non risulta tenera.
- Aggiungere il riso arborio e tostarlo per alcuni minuti.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo un po’ alla volta, mescolando costantemente, fino a quando il riso non è cotto.
- Condire con sale a gusto.
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