La ricetta RISOTTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO è un piatto tipico della tradizione italiana, ideale per le serate invernali passate in famiglia o con amici. Il zucca cotta al burro e il rosmarino fresco creano un profumo intenso e delizioso, perfetto per accompagonare il riso cremoso. Questo piatto viene solitamente servito come primo o come contorno, ma può anche essere consumato come snack leggero.
- Inizia scalando il burro in una pentola grande con la cipolla tritata e la cipolla bianca affettata, lasciando che si sofritti fino a quando non è dorata.
- Aggungi un filo d’olio e la zucca finely chopped e cuoci per circa 5 minuti, finché è morbida.
- Istrui il riso carnaroli con il sale, lavorando bene per uniformare la farina.
- Unisci il riso al soffritto di zucca e burro e cuoci aggiungendo poco alla volta il parmigiano e il rosmarino tritato, mescolando sempre in modo da coprire il riso.
- Lascia che il riso si cucini per circa 20 minuti, mescolando spesso, finché non è cremoso e asciutto.
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