La ricetta Risotto alla zucca e gorgonzola è un piatto autunnale che unisce i sapori delicati della zucca con la cremosità del gorgonzola. Nonostante le mie perplessità iniziali, questo piatto si è rivelato un vero e proprio successo, conquistando il mio palato. La sua preparazione è semplice e veloce, il che lo rende perfetto per una serata in famiglia o con gli amici.
- In una padella fate soffriggere uno spicchio di aglio, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare.
- Adesso aggiungete i cubetti di zucca e il vino, fate cuocere per un paio di minuti.
- Adesso versate un paio di mestoli di brodo e lasciate cuocere.
- Continuate a versare un mestolo di brodo ogni volta che vedrete l’acqua asciugarsi e tenetelo in cottura per circa 20 minuti.
- Quando il riso sarà cotto e l’acqua completamente evaporata, aggiungete una noce di burro e il gorgonzola, quindi amalgamate tutto a fuoco basso fino a quando entrambi gli ingredienti saranno sciolti.
- Impiattate e servite caldo.
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aglio, brodo vegetale, burro, carote, cipolla, dadi, noci, olio, riso arborio, sedano, vino bianco, zucca
