Risotto alla zucca

La ricetta Risotto alla zucca è un piatto tradizionale italiano che si rifà alle tradizioni contadine del Nord Italia, caratterizzato da sapori tipici come la dolcezza della zucca e il sapore intenso del parmigiano. Solitamente gustato durante l’autunno e l’inverno, questo piatto è perfetto per le serate fredde e le occasioni speciali.

• Taglia la cipolla e soffriggila nel burro fino a quando non diventa trasparente.
• Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e continua a cuocere fino a quando non è tenera.
• Versa il riso e il vino bianco, mescolando costantemente fino a quando il liquido non è stato assorbito.
• Aggiungi il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando di continuo e aspettando che cada porzione sia assorbita prima di aggiungere la successiva.
• Una volta che il riso è cotto, aggiungi il parmigiano e mescola bene per fare in modo che si sciolga e si incorpori nel riso.

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