La ricetta Risotto alla verza e curcuma (vegan e detox) nasce dalla tradizione culinaria italiana, reinterpretata in chiave moderna e salutare. Il riso carnaroli, cotto perfettamente al dente e avvolto da una delicata cremosità, si combina con la ricchezza della verza e le proprietà benefiche della curcuma, creando un piatto ricco di gusto e di benessere.
Perfetto per una cena leggera ma appagante, questo risotto è un’ottima opzione per chi segue una dieta vegana o semplicemente cerca piatti salutari e gustosi.
- Inizia soffriggiendo lo scalogno tritato in un filo d’olio.
- Aggiungi il riso carnaroli e tosta il chicco per un minuto, mescolando continuamente.
- Diluisci la curcuma nella quantità di brodo vegetale necessaria per la cottura del riso e versa un mestolo nel risotto.
- Quando il brodo è quasi assorbito, aggiungi un altro mestolo e continua in questo modo fino a cottura ultimata.
- Aggiungi la verza tritata a metà cottura.
- Completa la cottura del risotto, aggiustando di sale e pepe.
- Servi caldo con un pizzico di curcuma in polvere.
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