La ricetta Risotto alla pizzaiola
Inizia scaldando l’olio in un grande contenitore e aggiungendo cipollotti tritati, lascia cuocere finché non iniziano a dorarsi.
Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fiamma media per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quindi aggiungi i peperoni e lascia cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo tosta le noci in un padellino a fiamma media, in modo da renderle croccanti.
A questo punto aggiungi il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando bene con un cucchiaio di legno per evitare il formaggio a grumoli.
a seguire aggiungi il riso e il vino bianco, mescolando finsché non avrai assorbito interamente il liquido.
Prosegui con la cottura del riso aggiungendo il brodo caldo a piccole quantità al tempo giusto, in modo da non permettere al risotto di trattenere troppo liquido.
dopo che il riso sarà cotto aggiungi il basilico, la mozzarella, il burro, il parmigiano e insaporisci con sale e pepe; mescola per renderlo uniforme.
Infine il piatto è completo, servilo subito, spolverando con noci di preparazione precedente.’
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Il Risotto alla pizzaiola è un piatto tipico della cucina italiana, ideale per qualsiasi occasione. Questo piatto si originò nel sud della penisola, dove i sapori della pizza si uniscono ai classici della tradizione culinaria italiana, dando vita a un abbinamento unico e savore. Il Risotto alla pizzaiola si gusta di solito durante i pasti ufficiali o in occasione di speciali eventi, quindi è solitamente servito come secondo piatto.
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