La ricetta Risotto alla pescatora è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere del Sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da un profumo intenso di pesce fresco e aromi mediterranei. Solitamente viene gustato in un contesto conviviale, come durante le serate estive con gli amici o le cene in famiglia.
- Tostare l’aglio e la cipolla bianca in olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare che il liquido si riduca.
- Aggiungere il brodo di pesce caldo, poco alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non è cotto.
- Nel frattempo, pulire e preparare i calamari, le seppie, le cozze, le vongole e i gamberi.
- Aggiungere i gamberi, i calamari e le seppie al riso e mescolare.
- Aggiungere le cozze e le vongole, dopo averle ben pulite e aperte.
- Condire con sale e aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
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