La ricetta Risotto alla monzese
Il Risotto alla monzese è un piatto tipico della regione Lombardia, più precisamente della città di Monza. Questo piatto è caratterizzato da sapori robusti e intensi, tipici della cucina lombarda. Normalmente viene servito come piatto principale, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.
- Trasa il riso carnaroli per almeno 5 minuti e mettilo da parte.
- In una pentola capiente, scalda il brodo e mantenilo caldo.
- Nell’altra pentola, scalda il burro e soffriggi la carne e la luganega finché non sono dorate.
- Aggiungi il vino bianco e lascialo evaporation completamente prima di aggiungere un po’ di brodo.
- Alternando tra il brodo caldo e il vino bianco evaporation, continua a cuocere il riso fino a quando non è al dente, ma ancora cremoso.
- Aggiungi lo zafferano a fine cottura e mescola il risotto.
- Servi il risotto caldo, guarnito con un po’ di carne e luganega.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
