La ricetta Risotto alla milanese con tempeh nella friggitrice ad aria è una variante innovativa di un classico della cucina lombarda. Il Risotto alla milanese è un piatto tradizionale che solitamente accompagna l’ossobuco, un brasato di vitello tipico della regione. I sapori tipici del piatto sono il zafferano e il brodo di carne, che danno un colore giallo intenso e un sapore ricco e saporito.
Il piatto viene solitamente gustato in un contesto di cena informale o speciale, come un pranzo domenicale.
- Tosta il pane e taglialo a cubetti.
- Soffriggi i funghi con un po’ di olio e sale.
- Cuoci il tempeh nella friggitrice ad aria fino a doratura.
- Prepara il brodo vegetale con legumi e verdure.
- Soffriggi il riso con un po’ di olio e tosta i chicchi.
- Aggiungi il vino bianco e cuoci fino a evaporazione.
- Aggiungi il brodo caldo e mescola continuamente.
- Aggiungi i funghi, il tempeh, i formaggi grattugiati e i cubetti di pane tostato.
- Mescola e aggiusta di sale e pepe.
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