Risotto alla milanese con pollo alla crema di tartufo

La ricetta Risotto alla milanese con pollo alla crema di tartufo è un piatto classico della cucina lombarda, caratterizzato da sapori ricchi e profondi. Questo piatto è originario di Milano e viene solitamente gustato in contesti eleganti e raffinati. I sapori caratteristici di questa ricetta sono quelli del riso carnaroli, del pollo alla crema di tartufo e del vino bianco, che si fondono insieme per creare un’esperienza gastronomica unica.

La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti di alta qualità, come il riso carnaroli, il petto di pollo e la crema di tartufo.

• Taglia la cipolla e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
• Aggiungi il riso carnaroli e tosta i chicchi per alcuni minuti, quindi sfuma con il vino bianco.
• Una volta evaporato il vino, inizia a cucinare il riso aggiungendo il brodo vegetale caldo a poco a poco, mescolando costantemente.
• Nel frattempo, cuoci il petto di pollo in un’altra padella con un po’ di olio d’oliva e aggiungi la crema di tartufo per insaporire.
• Quando il riso è cotto, manteca con un po’ di burro e parmigiano, quindi serve il risotto alla milanese con il pollo alla crema di tartufo.

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