Ingredienti per Risotto alla milanese
- brodo
- burro
- cipolla
- formaggio grana
- midollo di bue
- noci
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto alla milanese
Per preparare il Risotto alla milanese, iniziate sciogliendo il burro in un tegame e fatevi rosolare la cipolla.
- Fate tostare il riso carnaroli in un tegame con un po’ di olio d’oliva finché non diventi dorato.
- Aggiungete il vino bianco e fate cuocere finché non sia completamente assorbito.
- Aggiungete il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
- Quando il riso sarà cotto, aggiungete il midollo di bue e mescolate bene.
- Aggiungete il formaggio grana e fate fondere.
- Infine, aggiungete le noci e servite il Risotto alla milanese ben caldo.
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