Risotto alla liquirizia e zafferano.
La ricetta Risotto alla liquirizia e zafferano è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzato per la sua croccantezza e la dolcezza unica. Si tratta di un piatto suggestivo che combina il sentore florale della liquirizia con l’intensità azzurro-verdastro del zafferano, il tutto insieme al croccante riso.
Ingredienti:
50 g di burro
1 cipolla
2 grammi di liquirizia
100 g di noci
200 g di riso
1 pasticca di zafferano
- Ancora la cipolla con il burro, finché non diventa traslucida. Inserisci la liquirizia e grattugiata la zafferana per renderla ben raffinata.
- Ancora lo stufato durante 3 minuti accerta che cipe sia soda lasciala cuocere a strati.
- Inizia a aggiungere il zafferano in sei diverse porzioni mentre la cipolla non è più soda, finché sarà cotto.
- Risciacqua e sgocciola le noci.
- Aggiungi ogni volta il trito di noci alla cipolla e zafferano in sei porzioni.
- Si tiene agilmente sul fuoco insieme alla cipolla, lievitata, otto minuti per farlo eventualmente cotto. Serve con farina.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
