La ricetta Risotto alla lavanda nasce dalla tradizione culinaria della regione Toscana, dove l’utilizzo di questo fiore profumato si sposa perfettamente con i sapori delicati e complessi del risotto. Ricco di note floreali e aromatiche, questo piatto si distingue per la sua raffinatezza e il suo aroma inconfondibile, invitante e rilassante.
È un piatto ideale per occasioni speciali, da degustare durante cene romantiche o momenti conviviali.
- In una casseruola capiente, scalda l’olio extra vergine di oliva.
- Unisci il riso carnaroli e tostatelo per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Sfuma il riso con il vino bianco.
- Aggiungi un mestolo di brodo vegetale caldo e lascia assorbire.
- Continua la cottura del risotto aggiungendo il brodo vegetale gradualmente, un mestolo alla volta, fino a quando il riso non sarà cotto al dente.
- A mezzo cottura, incorpora il formaggio fresco e la robiola a pezzetti, mescolando delicatamente.
- Infine, aggiungi qualche fiocco di lavanda fresca.
- Spegne il fuoco, copri il risotto e lascia riposare per qualche minuto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
