La ricetta Risotto alla lattuga e salmone e coloriamo la giornata!! è un piatto gustoso e colorato che si ispira alla cucina mediterranea. Originario della regione italiana, questo piatto è un perfetto esempio di come il riso possa essere arricchito da ingredienti freschi e saporiti. I sapori tipici del salmone e della lattuga sono complementati dal sapore delicato del riso, rendendo questo piatto un ottima scelta per un pranzo o una cena in libertà.
Preparazione
- Inizia sbucciando una cipolla e tagliandola a dadini.
- In un grande recipiente, scalda due cucchiai di olio a fiamma media e aggiungi la cipolla. Cuoci fin quando la cipolla sarà trasparente, circa 5-7 minuti.
- Mentre la cipolla sta cuocendo, prepara la lattuga. Lavala e asciugala bene, poi tagliala a strisce sottili.
- In un pentolino, porta a bollore il brodo vegetale. Mantienilo caldo durante la preparazione del riso.
- Aiuta il riso nella pentola, trasformando il fuoco su medio-alto. Crea una crema di riso con un cucchiaio, girando il riso per evitare che si attacchi.
- In una padella, scotti un cucchiaio di burro a fiamma media. Aggiungi il salmone e cuoci fino a che sarà cotto, circa 4-6 minuti.
- Aiuta un cucchiaio di vino bianco nella padella con il salmone e cuoci finché non sfuma, circa 2-3 minuti.
- Insaporisci il riso con un mescolare di sale, pepe e cipolla. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, in modo tale il riso non sia troppo asciutto.
- Mischia la lattuga cruda nel riso cuocendo per nuovi 4-5 minuti.
- Mischia con carità il salmone nel riso mentre lo travasi in un piatto.
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