La ricetta Risotto alla curcuma, un piatto leggero ed economico è una preparazione dal sapore unico e aromatico, originaria della cucina italiana, che si distingue per la sua leggerezza e accessibilità. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumati, grazie all’unione della curcuma con altri ingredienti freschi e naturali, come limoni e timo. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco e condiviso con amici e familiari.
Il piatto Risotto alla curcuma si prepara iniziando a scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una grande padella, aggiungendo poi la cipolla tritata e facendola soffriggere finché non diventa trasparente.
- Aggiungere il riso e tostarlo leggermente, Mescolare costantemente per evitare che il riso si attacchi alla padella.
- Versare il vino bianco e attendere che il liquido venga assorbito, aggiungendo poi il brodo caldo un po’ alla volta, aspettando che venga assorbito prima di aggiungere altro.
- La curcuma viene aggiunta durante la cottura del riso, insieme al timo e al sale, per dare al piatto il suo caratteristico colore e sapore.
Infine, si aggiunge il parmigiano grattugiato e un po’ di succo di limone per dare al piatto una nota di freschezza. Per completare il piatto, si guarnisce con scorze di limone e si serve subito. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
