La ricetta per il piatto Risotto alla curcuma è una specialità che combina sapori unici e aromatici. Origina dalla tradizione culinaria italiana, caratterizzata da sapori tipici come la curcuma, che dona un colore giallo vibrante e un gusto leggermente amarognolo. Questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali o come alternativa raffinata ai piatti tradizionali.
- Mettete a bollire il brodo vegetale in una pentola e tenetelo da parte.
- Tritate finemente la cipolla rossa e lo scalogno, poi soffriggeteli in una padella con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungete il burro e, una volta sciolto, incorporate la curcuma, mescolando bene per evitare grumi.
- Unite gradualmente il brodo vegetale bollente, mescolando costantemente e aggiungendo il parmigiano e il pepe secondo gusto.
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