Risotto alla crema di zucca con fonduta-ricetta di stagione | noi due in cucina

Il Risotto alla crema di zucca con fonduta è un piatto tipico dell’autunno, che si gusta comunemente durante le feste e le occasioni speciali. La zucchina cotta con il riso e la crema di zucca crea un sapore intenso e rinfrescante, mentre la fonduta aggiunge una nota dolce e croccante. Questo piatto è perfetto per le occasioni in cui siamo al centro dell’attenzione e vogliamo stupire i nostri ospiti con una ricetta inedita e deliziosa.

Preparazione

• Scegliete il riso carnaroli e lavatelo bene sotto l’acqua fredda. Scrape la superficie e mettetelo da parte.
• In una grande pentola, fate sciogliere un filo d’olio con la cipolla bianca tritata finemente. Fate sobbolire l’olio 2-3 minuti finché la cipolla non è morbida e dorata.
• Aggiungete il riso e fatelo tostare con la cipolla per 1-2 minuti, fino a quando non emetterà un profumo caratteristico.
• Aggiungete brodo caldo, un po’ alla volta, e fate cuocere il riso fino a quando non è al dente. Una volta cotto, spegnete il fuoco.
• In un’altra pentola, fate sciogliere la fonduta con la panna da cucina e la zucca cotta. Aggiungete sale e pepe a gusto.
• Fate mescolare il riso con la crema di zucca e fonduta un po’ alla volta, fino a quando non raggiunge la tua consistenza preferita.
• Servite il Risotto alla crema di zucca con fonduta-Ricetta di stagione | Noi due in cucina immediatamente, prima di raffreddare.

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