La ricetta Risotto alla crema di peperone con carciofi è un piatto italiano originario della Sicilia.
Caratterizzato da un sapore delicato ma deciso, il risotto viene preparato con peperone dolce, carciofi e parmigiano reggiano, creando una combinazione aromatica che si sposa perfettamente con il riso carnaroli.
Caratterizzato da un sapore delicato ma deciso, il risotto viene preparato con peperone dolce, carciofi e parmigiano reggiano, creando una combinazione aromatica che si sposa perfettamente con il riso carnaroli.
Questo piatto viene generalmente servito come piatto unico durante le festività o in occasione di pranzi eleganti.
- Scalda un filo d’olio in una padella e soffriggi la carne macinata finché non sarà dorata.
- Aggiungi i carciofi tagliati e i peperoni gialli a cubetti, e continua a cuocere per circa 5 minuti.
- Versa il riso carnaroli nella padella ed falda per 1 minuto.
- Incorpora il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando continuamente e aspettando che il riso assorba il liquido prima di aggiungere altro.
- A metà cottura, condisci il risotto con sale, pepe nero e una grattata di parmigiano reggiano.
- Quando il riso sarà cotto al dente, manteca con un po’ di burro e un altro cucchiaio di parmigiano reggiano.
- Servi il risotto caldo, decorato con foglioline di prezzemolo fresche.
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