La ricetta _Risotto alla crema di funghi ovuli_, un piatto tradizionale italiano
Il Risotto alla crema di funghi ovuli è un piatto del nord Italia, più precisamente delle province di Lombardia e Piemonte. Questo delizioso piatto è spesso servito in ristoranti e trattorie, soprattutto durante le stagioni umide quando i funghi sono in loro massimo splendore. La combinazione di sapori e consistenze nel piatto – il morbido riso, la cremosa salsa di funghi, il profumo di aglio – rende il Risotto alla crema di funghi ovuli un piatto unico e suggestivo.
La preparazione
- Inizia strofinando l’aglio in un mortaio con un po’ di sale per rilassare il profumo.
- Soffriggi l’olio e la cipolla nella padella, lasciando dorare per alcuni minuti.
- Aggiungi le carote tritate e cuoci per altri 5-7 minuti, finché saranno morbide.
- Aggiungi i funghi, precedentemente puliti e tritati, e cuoci per altri 5-7 minuti, finché saranno teneri.
- Meschia il riso con il brodo vegetale e cuoci fino a quando non sarà al dente.
- Fai scaldare la crema di funghi in una pentola, poi aggiungi il riso e la cipolla, amalgamando bene le salse. Servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
