La ricetta RISOTTO ALLA CREMA DI FINOCCHI E GORGONZOLA è un piatto di origini italiane, particolarmente apprezzato nel nord del paese.
Il risotto, cremoso e profumato, si sposa alla perfezione con il sapore delicato del finocchio e l’amaro dolce della gorgonzola.
Solitamente servito come piatto unico in occasione di pranzi o cene invernali, stuzzica il palato con un mix di sapori semplici ma intensi.
Il risotto, cremoso e profumato, si sposa alla perfezione con il sapore delicato del finocchio e l’amaro dolce della gorgonzola.
Solitamente servito come piatto unico in occasione di pranzi o cene invernali, stuzzica il palato con un mix di sapori semplici ma intensi.
- In una casseruola, fai soffriggere la cipolla tritata con burro e olio.
- Aggiungi i finocchi tritati e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- Riduci il fuoco e incorporane il riso, tostandolo per un paio di minuti.
- Sfuma il riso con il vino bianco lasciandolo evaporare.
- Aggiungi gradualmente il brodo caldo, mescolando continuamente, e lascia cuocere il risotto.
- Inserisci la gorgonzola a pezzetti e mescola fino a che non si sarà sciolto.
- Condisci con pepe nero macinato fresco e sale a piacere.
- Terminare con una spolverata di grana padano grattugiata e qualche rametto di rosmarino fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
