La ricetta Risotto alla cipolla rossa e dragoncello è un piatto tradizionale che unisce sapori delicati e freschi, tipici della cucina italiana. Originario del nord Italia, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione primaverile ed estiva, quando la cipolla rossa e il dragoncello sono più freschi e saporiti. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza culinaria unica e piacevole.
- Tosta il riso Carnaroli in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la cipolla bianca e la cipolla rossa triturate e falle soffriggere fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi il vino bianco e fallo evaporare.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo un po’ alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungi la margarina e il parmigiano grattugiato, e mescola bene.
- Aggiungi il dragoncello tritato e mescola delicatamente.
- Stagiona con sale e pepe a gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
