La ricetta Risotto alla Casatella Trevigiana, pomodorini e… è un piatto tipico della regione veneta, caratterizzato da sapori intensi e freschi. Questa ricetta si distingue per l’uso della Casatella Trevigiana, un formaggio morbido e cremoso, abbinato ai pomodorini e al basilico, che donano un tocco di freschezza al piatto. Solitamente viene gustata durante le serate estive, quando i sapori leggeri e profumati sono apprezzati di più.
La preparazione inizia con il soffriggere la cipolla e il burro in una padella, poi si aggiunge il riso carnaroli e lo si tosta leggermente. Successivamente, si aggiunge il brandy e lo si lascia evaporare, dopodiché si procede con l’aggiunta del brodo vegetale bollente, un po’ alla volta, mescolando costantemente.
- Si continua a mescolare il riso fino a quando non è cotto al punto giusto, poi si aggiungono i pomodorini e il basilico fresco.
- Si insaporisce con sale e pepe, quindi si aggiunge la Casatella Trevigiana, che si scioglie dolcemente nel riso caldo.
- Infine, si impiatta il risotto e lo si guarnisce con basilico fresco e pomodorini, creando un piatto visivamente appetitoso.
Per creare questo piatto è importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità, come il riso carnaroli e la Casatella Trevigiana. La combinazione di sapori e la presentazione finale rendono questo piatto un vero capolavoro della cucina veneta. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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