Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso

Per realizzare la ricetta Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso

Ingredienti per Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso

La ricetta Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso è un piatto originale dal sapore insolito, che combina la nota amaro-aromatica del radicchio di Treviso con l’aroma intenso e corposo della birra chiara. Questo piatto è perfetto per sorprendere gli amici o gustarlo in famiglia. Il suo sapore unico e gustoso lo renderà un vero successo.

La preparazione di questo Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso richiede pochi ingredienti, ma la sua tecnica è quella classica dei risotti. Si tratta di un piatto facile da preparare, che richiede solo un po’ di attenzione e pazienza.

  • Preparate il brodo vegetale con acqua, olio, sale e pepe, e fate cuocere per circa 10 minuti.
  • Pulite il radicchio eliminando le cime e le foglie più dure, poi lavatelo e scolatelo.
  • In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata nell’olio di oliva, quindi unite il radicchio rosso tagliato a striscioline non troppo spesse.
  • Lasciate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti, poi aggiungete il riso e fatelo tostare.
  • Sfumate con metà della birra, poi aggiungete la birra rimasta e fate completamente evaporare.
  • Versate due o tre mestoli di brodo vegetale e proseguite la cottura.
  • A cottura ultimata, aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato, e lasciate mantecare.

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