La ricetta Risotto al tonno, nero di seppia e mix di germogli… è un piatto innovativo che combina sapori mediterranei con ingredienti freschi e sani. Il risotto, piatto principe della cucina italiana, viene qui reinterpretato con l’aggiunta del tonno e del nero di seppia, creando un’esperienza gustativa unica. Solitamente viene gustato in un contesto di cena informale o speciale.
- Tostare il riso in olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere un colore dorato.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a completa evaporazione.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando continuamente.
- Nel frattempo, in un’altra padella, soffriggere l’olio, il prezzemolo tritato e i dadi.
- Aggiungere il tonno e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere il nero di seppia e mescolare bene.
- Quando il riso è cotto, unire il composto di tonno e nero di seppia.
- Aggiungere le bietole, i ravanelli e i germogli, tagliati a piacere.
- Condire con sale e pepe a gusto.
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