La ricetta Risotto al tartufo bianco… è un piatto prestigioso che cela un fascino senza tempo. Originaria del Piemonte, questa deliziosa preparazione si ispira ai sapori autunnali della regione, con il suo aroma intenso e deciso. Solitamente gustato in occasione di eventi speciali o serate eleganti, il Risotto al tartufo bianco… rappresenta l’apice della cucina italiana.
Per preparare questo piatto, procedi come segue:
- Togli le uova dal frigorifero e lasciale a temperatura ambiente per 30 minuti.
- In una pentola, sciogli 20 grammi di burro con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine a fuoco basso.
- Aggiungi 1 cucchiaio di riso per ogni 200 grammi di brodo vegetale e cuoci, mescolando continuamente, fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito.
- Prosegui con l’aggiunta di 1 bicchiere di vino bianco, facendolo evaporare completamente.
- Unisci 2 uova sbattute e 20 grammi di tartufo bianco grattugiato al riso, mescolando bene.
- Insaporisci con sale e pepe a piacere.
- Servi il Risotto al tartufo bianco… caldo, guarnito con un’ulteriore fettina di tartufo fresco.
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