La ricetta Risotto al sapore di mare è un modo gustoso per portare il sapore del mare sulla tua tavola. Il brodo vegetale e il vino bianco creano una base delicata per il riso carnaroli, mentre il misto di frutti di mare aggiunge un tocco di freschezza e sapore intenso. Il pesce è cotto nel pomodoro, arricchendo il piatto di un’aroma leggermente agrodolce.
- Prepara il brodo vegetale utilizzando dado di sedano e carota.
- In una padella, con olio e aglio, fai insaporire il misto di frutti di mare e aggiungi un pizzico di sale.
- Unisci la passata di pomodoro e cuoci per circa 10 minuti.
- In un’altra padella, sciogli il burro e soffriggi la cipolla tagliata finemente.
- Aggiungi il riso carnaroli e tostatelo leggermente.
- Sfuma con il vino bianco secco e fai evaporare.
- Incorpora poco a poco il brodo vegetale caldo, mescolando continuamente ed aspettando che il liquido si asciughi tra un aggiunta e l’altra.
- Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungi il misto di frutti di mare.
- Continua la cottura per altri 8 minuti, aggiungendo brodo se necessario.
- Mantacare il risotto con burro e parmigiano reggiano.
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