Ingredienti per Risotto al salmone ed erba cipollina
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolline
- erba cipollina
- olio
- olive
- parmigiano
- riso vialone
- salmone fresco
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto al salmone ed erba cipollina
La ricetta RISOTTO AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA nasce dal connubio di sapori freschi e delicati, tipici della tradizione italiana. Questo piatto è il protagonista delle tavolate estive, quando il caldo estivo invita a gustare piatti leggeri e rinfrescanti. L’erba cipollina, con il suo sapore delicato e fresco, si abbina alla perfezione al salmone, ingrediente principale di questa ricetta. Il risultato è un risotto cremoso e saporito, adatto per essere gustato in compagnia di amici e familiari.
Per preparare questo piatto, si inizia con il soffriggere la cipolla in olio e burro, fino a quando non sarà dorata e fragrante. Si aggiunge quindi il riso vialone e lo si fa tostare per alcuni minuti. Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare, poi iniziare a versare il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
- Si procede cuocendo il riso per circa 15-20 minuti, fino a quando non sarà cremoso e al dente.
- Aggiungere le olive, le cipolline e l’erba cipollina, saltando tutto insieme per alcuni minuti.
- Infine, si aggiunge il salmone fresco, precedentemente cotto e tagliato a pezzi, e si mescola tutto insieme.
- Aggiustare di sale e parmigiano a piacere.
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