La ricetta RISOTTO AL SALMONE AFFUMICATO CON CREMA DI FINOCCHI E MANDORLE propone un piatto raffinato e saporito, tipico della cucina contemporanea. Questo piatto combina sapori delicati e intensi, come il salmone affumicato e la crema di finocchi, creando un’esperienza gastronomica unica. Solitamente gustato in occasioni speciali o in ristoranti di alta classificazione, questo piatto è una vera delizia per il palato.
- Tostate le mandorle in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Sciogliete il burro in una grande padella e aggiungete lo scalogno tritato, facendolo soffriggere fino a quando non è trasparente.
- Aggiungete il riso e tostate i chicchi per circa 2-3 minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungete gradualmente il brodo caldo, mescolando continuamente, fino a quando il riso non è cotto e cremoso.
- Integrate il salmone affumicato a pezzetti e il parmigiano grattugiato, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.
- Servite il risotto caldo, guarnito con le mandorle tostate e una crema di finocchi preparata a parte.
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