La ricetta Risotto al salmone rappresenta un classico della cucina italiana, in particolare del Nord, dove il riso è un ingrediente base. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, con il salmone come protagonista. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o durante le festività, quando si vuole impressionare gli ospiti con un risotto raffinato e saporito.
- Tritare i porri e soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine fino a renderli morbidi e dorati.
- Aggiungere il burro e farlo sciogliere completamente.
- Versare il riso vialone e tostarlo per 1-2 minuti.
- Versare il vino bianco e farlo evaporare completamente.
- Aggiungere il salmone fresco e cuocerlo per 2-3 minuti.
- Aggiungere il salmone affumicato e mescolare bene.
- Cuocere il risotto per altri 15-20 minuti, aggiungendo brodo caldo mano a mano che il riso lo assorbe.
- Servire caldo, decorando con porri tritati e salmone fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
