La ricetta Risotto al Sakè: un’idea sorprendente per un aperitivo, un antipasto o un primo piatto! propone un sapiente connubio di sapori giapponesi e italiani. Il riso carnaroli, protagonista indiscusso, fonde con la freschezza dello scalogno e la piccantezza del pepe nero, arricchito dal tocco unico del Sakè.
- Mondiamo gli scalogni e li tritiamo finemente.
- In una padella scaldiamo un filo d’olio e sfumiamo con pepe nero.
- Aggiungiamo il prosciutto crudo e lo facciamo rosolare per qualche minuto.
- Uniamo 20 grammi di olio e il riso carnaroli. Mescoliamo e lasciamo dorare per 2-3 minuti.
- Versareме il Sakè, mezzo bicchiere alla volta, lasciando che il riso si reidrat. <
- Continuiamo a mescolare il riso e incorporiamo un pizzico di sale. Lasciamo cuocere per altri 10-15 minuti.
- Spegniamo il fuoco e condiamo il riso con pepe nero e scalogno tritato.
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