Risotto al ragù di frutti di mare

La ricetta Risotto al ragù di frutti di mare è un piatto classico della cucina mediterranea, caratterizzato da un connubio di sapori freschi e saporiti. Questo piatto è originario delle regioni costiere, dove il mare offre una vasta gamma di frutti di mare freschi e di alta qualità. Il risotto al ragù di frutti di mare è un piatto che viene solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche, ed è noto per la sua capacità di evocare i sapori e gli aromi del mare.

La preparazione del risotto al ragù di frutti di mare inizia con la pulizia e la preparazione degli ingredienti, tra cui cozze, vongole, calamari e coda di rospo. Successivamente, si procede a soffriggere l’aglio e lo scalogno in olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non diventano trasparenti e fragranti.

• Soffriggere il peperoncino per aggiungere un tocco di piccante.
• Aggiungere il vino bianco e lasciare che evapori per alcuni minuti.
• Unire la passata di pomodoro e i frutti di mare, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
• Cuocere il riso in brodo caldo, aggiungendo gradualmente il ragù di frutti di mare.
• Mantecare il risotto con olio d’oliva e prezzemolo tritato per aggiungere freschezza e sapore.

Per completare il piatto, si può servire il risotto al ragù di frutti di mare caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo di olio d’oliva. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.