Ingredienti per Risotto al ragù di frutti di mare
- aglio
- calamari
- coda di rospo
- cozze
- molluschi
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- riso
- scalogno
- vino
- vino bianco
- vongole
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto al ragù di frutti di mare
La preparazione del risotto al ragù di frutti di mare inizia con la pulizia e la preparazione degli ingredienti, tra cui cozze, vongole, calamari e coda di rospo. Successivamente, si procede a soffriggere l’aglio e lo scalogno in olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non diventano trasparenti e fragranti.
- Soffriggere il peperoncino per aggiungere un tocco di piccante.
- Aggiungere il vino bianco e lasciare che evapori per alcuni minuti.
- Unire la passata di pomodoro e i frutti di mare, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Cuocere il riso in brodo caldo, aggiungendo gradualmente il ragù di frutti di mare.
- Mantecare il risotto con olio d’oliva e prezzemolo tritato per aggiungere freschezza e sapore.
Per completare il piatto, si può servire il risotto al ragù di frutti di mare caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo di olio d’oliva. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.