Ingredienti per Risotto al rag
- aglio
- gamberetti
- gamberi sgusciati
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- prezzemolo tritato
- riso per risotti
- sale
- tonno
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto al rag
La ricetta Risotto al rag è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria della Sicilia e più precisamente della città di Catania. Questo risotto è caratterizzato da sapori forti e decisi, dovuti all’unione del tonno e dei gamberetti, che si fondono in un connubio di sapori marini e terreSTRi. Viene solitamente servito come piatto principale durante le festività estive, quando il caldo estivo richiede piatti freschi e leggeri.
Prendete 2 cucchiai di olio e scaldate in una padella capiente. Aggiungete 2-3 spicchi d’aglio tritati e fate soffriggere fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungete i gamberetti e i gamberi sgusciati e fate cuocere per 2-3 minuti.
- Versate il vino bianco e fate evaporare la parte alcolica.
- Aggiungete la passata di pomodoro e i pomodori tritati, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Fate cuocere per 10-12 minuti, aggiungendo gradualmente il brodo caldo e mescolando di frequente.
- Aggiungete il riso per risotti e fate cuocere fino a quando non sarà al dente.
- Aggiungete il tonno e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Servite il risotto caldo, aggiungendo eventualmente prezzemolo tritato e pomodori freschi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
